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吃淡水蟹什么地位不能吃,哪些人不相符吃大闸

发布时间:2020-02-26 20:32编辑:葡亰美食浏览(51)

    丹桂飘香,又到一年食蟹季,大闸蟹已成为消费者秋季餐桌上必不可少的美味。 鲁迅说:“第一次吃螃蟹的人是很可佩服的,不是勇士谁敢去吃它呢?菊香蟹肥,吃大闸蟹也是有很多讲究的,切不可乱嚼一气,蟹身上这4个部位不能吃,一定要认清了。大闸蟹身上这些部位不能吃1、蟹腮,打开蟹壳就可以看到的,分布在两侧的软毛,是蟹的呼吸器官,全部揪掉即可。2、蟹心,小小软软的白色薄片,据说是蟹中最寒的地方。3、蟹胃,形如三角形的骨质小包,也叫蟹泡,内有污沙。4、蟹肠,掰开蟹脐的时候,底部带有黑色线状就是了。大闸蟹如何祛寒?大闸蟹寒性集中在胸螯腿心的鲜肉内,吃大闸蟹时候不吃这些,只吃蟹黄就没有寒性了。但如果要吃蟹肉,蒸煮蟹加姜或紫苏叶,吃时蘸醋,喝姜茶、雄黄酒、或者白酒等,这些辣的热的都可以驱除蟹寒。食用大闸蟹的注意事项不可贪多在进食大闸蟹的时候,不能贪吃,每次最多不超过3个,因为大闸蟹的蟹黄中含有丰富的胆固醇,脂肪类物质,在进食后,有可能会诱发胰腺炎,胆囊炎等疾患。特别是肝胆疾患史的人要慎吃大闸蟹。痛风患者不宜吃大闸蟹大闸蟹含有大量的嘌呤物质,每一百克的大闸蟹里就有八十毫克左右的嘌呤含量,患有痛风的人摄入一天100毫克的嘌呤就会引发痛风。肠道疾病患者不宜吃大闸蟹由于大闸蟹长期生活在水中,所以性寒,患有慢性肠道疾患史的人最好不要进食,否则,有可能会引起肠炎,腹泻等疾病。过敏体质不宜吃大闸蟹大闸蟹中富含蛋白质,但是,过敏性体质的人最好不要食用,因为大闸蟹中的蛋白质对于人体来说属于异性蛋白,过敏性体质的人在进食大闸蟹后有可能会出现过敏现象。轻者表现为皮疹,皮肤瘙痒,重者有可能会出现休克,严重还有可能会危及生命。脾胃虚寒的人不宜吃大闸蟹由于大闸蟹性寒凉,所以,体质虚寒的人尽量避免食用。

    哪些人不适合吃大闸蟹?1.肾功能不好者不宜食用大闸蟹;2.血脂过高、心脑血管病高危人群不宜食用大闸蟹;3.过敏体质者不宜食用大闸蟹;4.痛风患者不宜食用大闸蟹;5.体质虚寒的人不宜食用大闸蟹。 图片 1

    1.肾功能不好者不宜食用大闸蟹人体的代谢物主要来源于蛋白质,所以说,蛋白质摄入越多,肾脏的负担就越大。而蟹类含有大量的蛋白质,因此对于需要限制蛋白摄入的肾病患者、心功能不全的人,不宜食用大闸蟹,或者应该尽量少吃。

    2.血脂过高、心脑血管病高危人群不宜食用大闸蟹人体一天的胆固醇摄入量不应该大于300毫克,而大闸蟹的蟹黄中胆固醇的含量非常高,往往一个蟹黄所含胆固醇量就已超过300毫克,所以即使对于正常人来说都应该尽量少吃蟹黄。而对于血脂已经超标、体重超重、心脑血管疾病患者来说,就更不宜再食用大闸蟹了。

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