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牛百叶怎么做好吃,如何清洗牛百叶

发布时间:2020-03-12 02:06编辑:葡亰风味浏览(154)

    牛百叶也就是毛肚,属于我们生活中常见的食材之一,牛百叶富含蛋白质,具有维持钾钠平衡,可以起到消除水肿、提高免疫力、缓冲贫血、促进生长发育的作用,而且味道Q弹,所以备受大众喜爱,但是由于牛百叶有点味道,所以清洗的时候,就比较让人头痛了,今天就来为大家介绍一下牛百叶的清洗窍门以及除了火锅外,牛百叶的不同做法,喜欢牛百叶的朋友一起来看看吧! 如何清洗牛百叶?牛百叶清洗小窍门牛肚清洗方法1买回毛肚,先在冷水中浸泡约20分钟,目的是去除浮在毛肚上的杂质。毛肚翻过来,用剪刀去除上面的肥油。然后取适量的碱面,反复正反面揉搓。碱面一定要涂抹均匀!大约揉搓三分钟,用水冲净。用粗盐加面粉再次涂抹毛肚,反复揉搓,面粉可以起到带去毛肚上面赃物的作用,粗盐的颗粒抑有此作用。约两三分钟后,冲水洗净。毛肚清洗方法2先用盐一把(颗粒状较好)将毛肚里外反复搓揉,可除掉毛肚的大部分粘液和污物。然后再加2--3两醋继续搓揉,可去掉大部分异味。用清水洗涤一遍捞出,再用盐、醋(量可减少)搓揉一次,清水洗两遍,也可加一点苏打中和一下酸味就可以了。牛百叶除了涮火锅,其实也有其他很多好吃的做法,下面分享几款比较常见的牛百叶吃法:爆炒牛百叶食材:牛百叶500g,大蒜20g,大葱50g,豆瓣酱20g,糖10g,生抽10g,生姜丝10g,鸡粉适量,辣椒适量。做法:1、牛百叶氽熟。2、热锅热油,下姜丝蒜头爆香。3、接着下豆瓣酱炒出红油,再下大葱。4、然后下牛百叶翻炒。5、接着下生抽、少量白糖,放入大蒜段,加小量水焖煮五分钟。6、最后下鸡粉翻炒出锅。凉拌牛百叶食材:新鲜牛百叶200克,大蒜2头,辣椒油20克,香油3克,盐5克,熟芝麻3克,酱油、醋各3克,胡椒粉3克,味精3克做法:1、牛百叶切成丝,盛漏瓢中在沸水中烫3分钟,出锅沥干水备用;大蒜捣碎成末。2、在拌盆中,倒入冷却的牛百叶丝,加盐、辣椒油、香油、大蒜、胡椒粉、酱油、醋、味精拌匀装盘,撒上芝麻即成。酸辣牛百叶食材:牛肚100克,调料:香菜50克,植物油10克,香油1克,味精1克,胡椒粉1克,辣椒(红,尖,干)5克,大葱3克,姜2克,白皮大蒜2克,八角2克,豌豆淀粉5克做法1、牛百叶泡洗干净后,放入开水锅内,加入葱段、姜片、大料煮熟捞出;2、用冷水过凉后切成细丝;3、香菜洗净去叶,将梗切寸段,干辣椒切细丝;4、炒锅上火,倒入植物油10克,烧热后投入蒜片,放入辣椒丝,葱姜丝,百叶丝,烹入料酒翻炒几下,再放入其他调料翻炒,加入香菜段,淋入水淀粉,滴入明油,出锅装盘即可。牛百叶食用注意事项哪些体质的人适宜吃牛百叶?健康体质平和质,气虚体质,气郁体质,湿热体质,阳虚体质哪些人不适宜食用牛百叶?消化系统疾病,内分泌系统疾病,传染性疾病,五官疾病,神经性疾病患者,婴儿,幼儿,老人,久病体虚人群。

    说起牛百叶可能很多人都不知道,但要是说毛肚的话大家应该都特别熟悉了吧,牛百叶其实就是牛毛肚,是我们生活中常见的美食了,小编吃火锅的时候就特别喜欢点它。那么我们平时在家里想吃牛百叶的话要怎么做才好吃呢?今天小编简单的给大家介绍几种做法。一、牛百叶怎么做好吃1、爆炒牛百叶(1)准备食材:牛百叶,大蒜,大葱,豆瓣酱,糖,生抽,生姜丝,蒜头碎,鸡粉。(2)牛百叶汆熟。(3)热锅热油,下姜丝蒜头爆香。(4)接着下豆瓣酱炒出红油,再下大葱。(5)然后下牛百叶翻炒。(6)接着下生抽、少量白糖,放入大蒜段,加小量水焖煮五分钟。(7)最后下鸡粉翻炒出锅。2、凉拌牛百叶(1)准备食材:新鲜牛百叶200克,大蒜2头,辣椒油20克,香油3克,盐5克,熟芝麻3克,酱油、醋各3克,胡椒粉3克,味精3克.(2)牛百叶切成丝,盛漏瓢中在沸水中烫3分钟,出锅沥干水备用;大蒜捣碎成末。(3)在拌盆中,倒入冷却的牛百叶丝,加盐、辣椒油、香油、大蒜、胡椒粉、酱油、醋、味精拌匀装盘,撒上芝麻即成。3、酸辣牛百叶(1)准备食材:主料:牛肚100克,调料:香菜50克,植物油10克,香油1克,味精1克,胡椒粉1克,辣椒(红,尖,干)5克,大葱3克,姜2克,白皮大蒜2克,八角2克,豌豆淀粉5克。(2)牛百叶泡洗干净后,放入开水锅内,加入葱段、姜片、大料煮熟捞出。(3)用冷水过凉后切成细丝。(4)香菜洗净去叶,将梗切寸段,干辣椒切细丝。(5)炒锅上火,倒入植物油10克,烧热后投入蒜片,放入辣椒丝,葱姜丝,百叶丝,烹入料酒翻炒几下,再放入其他调料翻炒,加入香菜段,淋入水淀粉,滴入明油,出锅装盘即可。二、吃牛百叶的好处1、於脾气不足,健运失职所致之纳差、乏力、便溏等症,用牛肚苡仁粥。用牛肚一个,苡仁120克。将牛肚洗净,切片,与苡仁同煮粥服食。本方有健脾除湿之功,因此对于我们现代人来说,经常的吃这样的食物,好处还是极大的了,可以帮助我们很好的起到保健身体的作用,可以帮助我们现代人促进申特健康。2、於元气不足之虚劳。用生姜炖牛肚。方中用牛肚300克,生姜30克。将牛肚洗净,生姜切片,加水同炖至牛肚熟後,取出切片,放回汤中,调入料酒、味精、精盐、猪脂少许,煮开後服食。本方有补元气,壮身体之功,对于身体虚弱的人群来说,是完全可以选择吃这样的食物来保健的哦。3、於脾胃虚弱,失却健运所致之胃痛、烷腹胀痛、嗳腐吞酸等症用砂仁陈皮肚。用砂仁,陈皮各3克,牛肚250克,生姜3片,食盐、味精少许。将牛肚洗净,砂仁、陈皮研末,生姜切碎,加水同炖至牛肚熟烂後,取出切片,放回汤中,调入食盐、味精,煮开後,即可服食,分三次饮服,每日一剂。本方有健脾理气,降气除懑之功,这本身就是非常美味的一种食物了,而且营养价值也是同样极为出色的了,是可以帮助我们很好的保护身体健康的一种食物了哦。以上内容就是小编给大家带来的关于牛百叶怎么做好吃的方法和步骤了,相信大家已经掌握了它的方法了吧,是不是觉得很简单呢,赶紧动手试试看吧,我们在做的过程中要根据自己或者家人的口味喜好来做调整哦,这样做出来的食物才会更加美味呢。

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